Agent.e polyvalent.e de restauration

• Déconditionner les matières premières.
• Réaliser l'ensemble des opérations de préparation, de conditionnement et de pré allotissement des entrées, fromages, desserts.
• Conditionnement, thermo scellage et étiquetage des plats cuisinés.
• Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels d'affectation selon les protocoles établis;
• Participer à l'entretien général du bâtiment, et notamment des locaux communs.
• Participer à l'évacuation et au traitement des déchets.
• Participer au suivi et à l'évolution de la méthode HACCP.
• Participer à la plonge
•  Assurer la continuité de service des sites de productions de la direction par des remplacements ponctuels.

• Connaissances
• • Parfaite maîtrise des techniques culinaires en liaison froide.
  • Connaissance de l'hygiène alimentaire applicable en restauration collective et notamment de la méthode HACCP.
  • Connaître les produits et les principes de désinfection des locaux et matériels.

• Savoir-faire

• • Interpréter des fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
  • Évaluer la qualité des produits de base finis.
  • Connaissance des produits alimentaires et de leur mise en œuvre.
  • Application des règles de sécurité au travail.
  • Appliquer des procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.
  • Vérifier et assurer l'entretien préventif du matériel.

• Savoir être et attitudes requises
• • Aptitude à la polyvalence.
  • Bonne rigueur.
  • Organisation.

Spécificités du poste :

• • Les conditions d'exercice sont liées au mode d'organisation en liaison froide.
  • Travail au sein d'une unité de production.
  • Polyvalence au sein des différents ateliers de la cuisine.
  • Station debout prolongée, manutention de charges et exposition fréquente au froid.
  • Respect des règles d'hygiène et port de vêtement appropriés.

• Date de prise de poste prévue : à partir de novembre - décembre 2026
• Rémunération minimum : à partir de 1711 euros net avant impôt par mois  selon la grille indiciaire du cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux.

Attention : A cela peut également s’ajouter un supplément familial de traitement.

+ Primes annuelles

Avantages :

• Prise en charge de 75% des frais de déplacements réalisés en transports en commun dans la limite du plafond légale
• Prime mobilité douce : vélo, trottinette, covoiturage
• Participation à la mutuelle et au contrat de prévoyance qui permet un maintien de salaire en cas d’arrêt maladie
• Offre d’action sociale Plurélya : chèques vacances, aides pour la rentrée scolaire, cartes cadeaux pour les enfants, réductions pour des sorties, loisirs et vacances, …
• Activités sportives gratuites
• Restaurant municipal à tarif attractif, avec une participation financière de la ville en fonction des ressources de chaque agent.e.

Les candidatures, avec curriculum vitae et lettre de motivation, sont à adresser à monsieur le maire, en les déposant sur le site internet de la ville de Villeurbanne, au plus tard le 25 octobre 2026.