Cuisinier.ère

• Cuire les denrées selon la planification établie.

• Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels

• Evacuer et traiter les déchets

• Réaliser le conditionnement / refroidissement
• Réaliser toute opération de découpe des denrées prévues au menu.
• Participer à l'élaboration ou à l'évolution des fiches recettes.
• Respecter les bonnes pratiques telles que définies dans le Plan de maitrise sanitaire.
• Participer à l'enregistrement et à l'archivage de tous les éléments de traçabilité des  process de ce secteur.
• Assurer la continuité de service des sites de productions de la direction par des remplacements ponctuels, notamment en période de vacances scolaires sur d’autres sites de production de la direction.

• Connaissances

• • Maîtrise des techniques culinaires en liaison froide
  • Hygiène alimentaire, et en particulier méthode HACCP
  • Principes de nettoyage et désinfection

• Savoir-faire

• • Interpréter des fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires nécessaires.
  • Evaluer la qualité des recettes et procédés mis en œuvre
  • Planifier l’ensemble du process de fabrication

• Savoir être et attitudes requises

• • Autonomie et adaptabilité dans un cadre contraint
  • Aptitude au travail en équipe
  • Ecoute active et force de proposition

• • Spécificités du poste :
  • Station debout prolongée
  • Port de charge
  • Exposition fréquente au froid

• • Prise de poste à 6h15 – Travail en journée continue.

• Date de prise de poste prévue : dès fin août 2026
• Lieu de travail : Cuisine centrale Saint Jean, 45 rue des jardins, 69100 Villeurbanne

• Rémunération minimum : à partir de 1838 euros net avant impôt par mois

Attention : il s’agit ici de la rémunération la plus basse pour une personne débutante. A cela peut également s’ajouter un supplément familial de traitement.

• Avantages :

• Offre d’action sociale Plurélya

• Famille : allocations mariage/pacs, naissance, départ à la retraite…
• Budget : chèque-vacances, prêts personnels…
• Loisirs et culture : carte culture, chèque UP Sport et Loisirs…
• Scolarité : allocations collège, lycée, post-bac + soutien scolaire gratuit en ligne.
• Vacances : allocations séjours vacances, vacances jeunes, séjour linguistique…

• Déplacements : Prise en charge des frais de transports en commun à hauteur de 75% + Offre de mobilité durable (vélo, covoiturage, auto-partage)

• Santé : offre de prévoyance santé + participation mutuelle

• Horaires et durée du temps de travail :

• Temps complet

Les candidatures, avec curriculum vitae et lettre de motivation, sont à adresser à monsieur le maire, en les déposant sur le site internet de la ville de Villeurbanne, au plus tard le 23 août 2026.