Référent.e restauration en résidence autonomie

• Assurer les commandes de l’office.
• Suivre les stocks et les dates de péremption
• Préparer les repas servis en salle et en paniers  
• Adapter la présentation des plats et le service apporté afin de favoriser le plaisir à table des convives
• Entretenir et désinfecter les locaux de l’office satellite dans le respect du plan de maitrise sanitaire
• Garantir la traçabilité demandée dans le cadre de l’HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire
• Alerter en cas de non-conformité (matériel ou produits) en respectant la procédure décrite dans le PMS
• Effectuer la plonge de l’office (bacs gastronomes, matériel de préparation…).
• Veiller au bon fonctionnement du matériel de l’office
• Former les suppléantes liaison froide
• Participer aux animations/festivités cuisine de la résidence, à la vie sociale de la résidence et au projet d’établissement
• Participer ponctuellement aux projets transversaux portés par la direction seniors,

• Connaissances

• • Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité.
  • Maîtrise des connaissances de base en restauration
  • De la personne âgée et du vieillissement
  • Gestes et postures
  • Premiers secours
  • Evacuation incendie
  • Des outils bureautiques (messagerie, traitement de texte et tableur)

• Savoir-faire

• • Procédures de nettoyage et de désinfection des locaux et du matériel
  • Techniques de remise en température
  • Service en salle

• Savoir être et attitudes requises

• • Sens de l’organisation
  • Patience, écoute et bienveillance
  • Rigueur dans l’application des consignes et le respect des règles
  • Travail en équipe et communication
  • Ecoute et communication adaptée au public âgé et à leurs proches
  • Polyvalence

Spécificités liées au poste :

• Travail le samedi en roulement
• Rythme de travail soutenu pendant les repas
• Station debout prolongée
• Manutention de charge et exposition aux variations de températures
• Port d’équipements appropriés
• Remplacement ponctuel au sein du service résidences

Informations complémentaires :

Prise de poste prévue : juin 2026

Lieu de travail : 20 avenue Salvador Allende à Villeurbanne

Horaires et durée du temps de travail : temps complet

Rémunération minimum : 1758,96 euros net avant impôt par mois

Attention : il s’agit ici de la fourchette la plus basse pour une personne débutante. A cela peut également s’ajouter un supplément familial selon votre situation personnelle.

Avantages :

• Offre d’action sociale Plurélya
  • Famille : allocations mariage/pacs, naissance, départ à la retraite…
  • Budget : chèque-vacances, prêts personnels…
  • Loisirs et culture : carte culture, chèque UP Sport et Loisirs…
  • Scolarité : allocations collège, lycée, post-bac + soutien scolaire gratuit en ligne.
  • Vacances : allocations séjours vacances, vacances jeunes, séjour linguistique…
• Déplacements :
  • Prise en charge des frais de transports en commun à hauteur de 75%
  • Offre de mobilité durable (vélo, covoiturage, auto-partage)
• Santé : offre de prévoyance santé + mutuelle
• Restaurant municipal : Restotem.